28 CM, LA MISURA DA FAMIGLIA: diametro largo e 5,5 cm di sponda, per rosolare quattro porzioni tenendole distese in un solo strato

ALLUMINIO PURO AL 99% SENZA RIVESTIMENTO: metallo nudo a contatto con il cibo, senza vernici che possano consumarsi, graffiarsi o imporre limiti di temperatura

PFAS FREE E CERTIFICATA MOCA: l'assenza di rivestimento elimina alla radice la questione dei PFAS, e i materiali sono conformi alla normativa sul contatto alimentare

MANICO IN ACCIAIO INOX RIVETTATO: il fissaggio a rivetti è il più solido disponibile e consente di infornare la padella senza travasare

ADATTA A TUTTI I PIANI DI COTTURA: gas, elettrico, vetroceramica e induzione, con spessore da 3 mm

La padella da 28 cm della linea Pura Induzione è la misura giusta per chi cucina per quattro e vuole un attrezzo che duri. Senza rivestimento non c'è niente che si deteriori: una padella in alluminio nudo si consuma solo meccanicamente, e con l'uso migliora invece di peggiorare, perché il metallo si assesta e le microporosità si riempiono di grasso polimerizzato.

Chi arriva da una padella antiaderente deve sapere che la tecnica cambia. Qui non si appoggia il cibo su una padella fredda: si scalda il metallo, si versa l'olio, si aspetta che sia in temperatura e poi si adagia. Il cibo si attacca per qualche secondo e si stacca da solo quando la crosta è formata; forzarlo prima con la paletta è l'errore tipico. In compenso l'alluminio puro sopporta temperature che un antiaderente non regge, e su questo diametro permette di rosolare per quattro senza che la temperatura crolli quando si carica la padella.

L'uso in forno è consentito grazie ai manici in acciaio inox rivettati, senza parti in plastica che si deformino. L'alluminio nudo si scurisce e sviluppa aloni con il tempo: è ossidazione superficiale, del tutto normale e senza conseguenze. La pulizia si fa a mano, con acqua calda e spugna, appena la padella si è raffreddata. Rispetto a una padella antiaderente serve più attenzione, in cambio non c'è una data di scadenza del rivestimento.
Caratteristiche tecniche
Tipologia: Padella con un manico
Linea: Pura Induzione
Materiale: Alluminio alimentare puro 99%
Rivestimento interno: Assente
Fondo: Compatibile con tutti i piani cottura, inclusa l'induzione
Diametro: 28 cm
Altezza: 5,5 cm
Spessore: 3 mm
Manico: Acciaio inox fissato con rivetti in acciaio
Forno: Idoneo
PFAS: PFAS FREE
Certificazione: MOCA
Marca: GMD Italy